【旧下ヨイチ運上家】 江戸時代から始まったニシン漁。当時の交易を伝えるものとして「旧下ヨイチ運上家」があります。道内で現存する運上家はここだけです。嘉永6年(1853年)に改築した当時の古図面を基に復元したもので、国の指定史跡重要文化財になっています。 【旧余市福原漁場】 かつてのニシン漁栄華がしのばれる歴史的建造物として「国指定史跡・旧福原漁場」があります。主屋、文書庫、米味噌倉、網倉などがまとまって残っており、ニシン漁最盛期の漁場経営者の暮らしぶりがわかるようになっています。 【よいち水産博物館】 ニシンの千石場所として栄えた当時のことがわかる「よいち水産博物館」。 館内には弁財船をはじめ当時の生活用品が展示されています。 【フゴッペ洞窟】 フゴッペ洞窟は昭和25年、札幌の中学生によって発見された遺跡です。発掘調査の結果、この洞窟は5,000年前の縄文海進による波浪浸食によってえぐられてできた海食洞であることがわかりました。 洞窟内には縄文時代後半(約1600〜1300年前)の古代の人が掘った岩壁彫刻が数多く残っているほか、土器、骨角器、炉跡などもあり、現在では貴重な世界的文化遺産となっています。 【えびす岩・大黒岩】 この岩はえびす・大黒という日本の神様によく似ていることから、その名で呼ばれています。 「えびす」「大黒」は七福神の中で商売繁盛の神様と言われ、昔商人たちは自分の店にこの神様をまつり、商売繁盛を願って毎朝拝んでいました。 【ローソク岩】 この岩は、その形がろうそくに似ていることから「ろうそく岩」と呼ばれています。 高さは海上46mあります。 その珍しい形のため、ローソク岩は余市で人気の観光名所のひとつであり、この岩にまつわる多くの伝説が残っています。 【余市宇宙記念館】 「スペース童夢」の愛称でも知られるこの記念館は、1992年9月、余市町出身の毛利衛氏が日本人科学者として初めてスペースシャトルエンデバーへ搭乗したことを記念し、1998年、地域観光の拠点及び教育施設としてオープンしました。 ここでは最新技術を駆使した臨場感あふれる映像や音響とともに、宇宙の旅を疑似体験することができます。 【ニッカウヰスキー 北海道工場】 スコットランドでウイスキー醸造学を学んだニッカウヰスキー創業者、竹鶴政孝は、リタ夫人と帰国後、スコットランドと気候風土の似た余市町に工場を設立しました。 その後、ニッカウヰスキーは日本を代表するウイスキーメーカーに成長し、余市蒸留所は余市町観光の中心的役割を担っています。工場内には、ウイスキーの歴史を学べる博物館もあります。